近幾年來，蔬菜配送的普及，讓忙碌的都市消費(fèi)群體受益頗多，食堂師傅購買蔬菜、水果、肉類、海鮮水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品已不再受時(shí)間、地域、品類的限制。
嘉寶配送，一直秉持質(zhì)量才是硬道理的核心理念。在企業(yè)蔬菜肉類等農(nóng)副產(chǎn)品配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗(yàn)檢疫證明，才能讓食堂采購人員放心，達(dá)到省時(shí)省力的程度。如何保障蔬菜質(zhì)量........
1、自有基地 保障新鮮
從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購商，再等到配送到達(dá)客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個(gè)小時(shí)以上，長時(shí)間的配送流程對(duì)蔬菜的新鮮有很大影響。為解決此類問題，嘉寶公司通過農(nóng)業(yè)合作社和自有基地，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)蔬菜進(jìn)行采購、收貨檢驗(yàn)，然后由專業(yè)冷藏車運(yùn)送至加工車間，最大限度上保證了蔬菜的新鮮。
2、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理 降低損耗
造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲(chǔ)存方式，嘉寶建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，有效改善這一問題：
設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化：嘉寶使用塑料周轉(zhuǎn)筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理。
裝筐標(biāo)準(zhǔn)化：蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的裝框和擺放標(biāo)準(zhǔn)，裝入經(jīng)過清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。例如茄子的擺放：裝框時(shí)菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。
擺放標(biāo)準(zhǔn)化：嘉寶的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地，分類分區(qū)放置，防止交叉污染?！?/p>
設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化：嘉寶倉庫管理保持“先進(jìn)先出”原則，各種原料都保持最低庫存，確保原料的新鮮。通過標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理，嘉寶大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。
3、冷鏈配送 速度保證新鮮
對(duì)于蔬菜配送企業(yè)來說，最大的挑戰(zhàn)來自于蔬菜的運(yùn)輸，運(yùn)輸效率決定蔬菜的新鮮程度。嘉寶對(duì)訂單實(shí)現(xiàn)了信息化管理，配送中心30分鐘內(nèi)即可響應(yīng)訂單。并由專業(yè)物流部門設(shè)計(jì)了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達(dá)。
客戶的認(rèn)可和鼓勵(lì)是嘉寶持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，未來嘉寶將繼續(xù)秉承“保障食品安全，良心服務(wù)客戶”的使命，持續(xù)不斷的升級(jí)軟硬件設(shè)施和品控措施，努力為廣大客戶提供健康食材服務(wù)解決方案。
